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Flambar – Como e porque flambar os alimentos (Dicionário Gastronômico)

flambar

Olá,
 
Vamos aprender um pouquinho hoje? Tem várias expressões culinárias que eu não faço ideia do que significam, mas tem outras que aprendi no restaurante do meu pai e na internet (amada internet!). Flambar eu já sabia o que era e as vezes até me arriscava a fazer, mas joguei no google e agora sei pra que serve, como deve ser feito e algumas outras curiosidades.

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