Dicionário Gastronômico – Bardear

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Olá,

Depois de aprender a lardear e a cortar à Juliana (coitadinha), vamos aprender o que significa bardear!

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É um método utilizado para dar mais sabor e umidade ao alimento, para isto você deve envolvê-lo com algum tipo de gordura. O exemplo mais clássico de bardear são os medalhões de frango envolvidos com bacon.

Já acrescentaram essa nova palavra ao seu vocabulário?

Até a próxima!

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